茶欲品其味必先利茶具——茶具详解

现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观点，不应纳入器具。

常见功夫茶茶具通常有茶盘、品茗杯、闻香杯、茶漏、盖碗、公道杯、茶壶、茶道六君子、茶荷、煮水器、茶叶罐、茶巾等。茶具的使用方法具体如下：

一、茶盘

用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。

二、品茗杯（茶杯）

品茗杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的品茗杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的品茗杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，好能做到"握"、"拿"舒适，"入口"顺畅。

三、闻香杯

闻香杯，汉族民间赏茶用具。闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地需相同，一是保温效果好，可以让茶的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手；二是茶香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。

四、茶漏

茶漏又称茶斗，常用在小壶冲泡茶时，放置于公道杯口，便于将茶叶水倒入公道杯时，能有效过滤茶汤中残留各种杂质，保存茶汤中对人体有益物质，口感润滑、色泽透亮，极大提升品茶乐趣。

五、盖碗

六、公道杯

七、茶壶

茶壶是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延（唇墙）、嘴、流、腹、肩、把（柄、扳）等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别，茶壶的基本形态就有200种。泡茶时，茶壶大小依饮茶人数多少而定。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

八、茶道六君子

盛放茶艺用品的器皿茶器筒

2.茶匙：

又称「茶扒 」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，一般茶壶的口都不大，用手既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。

3.茶漏：

茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

4.茶勺：

茶勺(茶则)为盛茶入壶之用具，一般为竹制。

5.茶夹：

又称茶筷，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

6.茶针（茶通）：

茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。

九、茶荷

茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。

十、煮水器

泡茶的煮水器在古代用风炉，较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，自动电炉。

十一、茶叶罐

储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。

十二、茶巾

茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。